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Teca Guai per emportar

“Había un Teca Guai en mi camino”. Así debo empezar a contar como conocí este sitio.

Eran las Fiestas de Gràcia de 2016 e iba, como todos los años, encantada con la fiesta, con la decoración de las calles y con los lugares nuevos que siempre acabo conociendo. Entré en una calle sin saber al cierto cuál era y de repente veo, en la misma acera por donde iba, varios bizcochos y galletas en un puesto y claro que tenía que saber de qué se trataba.

Había muchos bizcochos irresistibles y una bebida de nombre Suau que me llamó la atención. Para los que como yo na sabían, Suau es una receta de la cocina tradicional catalana, una bebida a base de café y gaseosa, sencilla y refrescante.

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Luz Café

Cierro los ojos, pienso en Luz Café y me viene a la miente un lugar cálido, donde se percibe en el aire la explosión de sabores que se cuece en la cocina, un olor fantástico. Estuve en esta cafetería en el barrio de Sant Antoni el día 2 de marzo, el mismo día en el que inauguraban oficialmente el lugar; la buena energía se notaba.

Adeptos de una comida más saludable, no encontraremos casi nada de fritura, por otro lado dan una gran importancia a los productos veganos y sin gluten, sin que sea un lugar donde sólo haya esos tipos de alimentos. Seguir leyendo

Un Café con hielo, ¡Por favor!

Esta semana no traigo ninguna Cafetería, sino una manera de disfrutar del Café.

En verano los amantes del Café encuentran una buena manera de unir pasión y una bebida más fresca, el Café con Hielo o el Café Frío.

El café con hielo puede ser preparado de diferentes formas, claro, siempre con algo frío, congelado.  Así que puedes ir variando y descubrir cuál es tu café con hielo favorito, si con cubitos de hielo, leche, con crema, yogur o sorbetes.

El café frío, con hielo se bebe en diferentes partes del mundo y por consiguiente muchas son las recetas.

La forma española es una taza de café sólo un poco más largo que un café solo normal, que se sirve junto con un vaso de cubitos de hielo (dos o tres), esta manera se conoce en la Comunidad de Valencia como “Café del Tiempo” y se añade una rodaja de limón.

El Café Frappé, que es el café frío griego, es una preparación a base un buen expreso, hielo picado, cacao y cubierto de espuma.

En Vietnam, más al norte del país, se puede preparar el Café Marrón,  mezclando café solo con 1/4 ó 1/2 de leche condensada y derramando esa mezcla sobre el hielo.

El Café helado tailandés el Oliang, es un café helado, que se suele mezclar con productos de la zona, como la soja, o el maíz. Se suele acompañar con algo de leche condensada para fortificar y maximizar su sabor.

Café Shakerato, es considerado una versión del café con hielo. Se hace en una coctelera y es un invento italiano

En Barcelona puedes encontrar fácilmente el Café Shakerato y el Cremespresso con Gelato (foto abajo)  en la cadena Il caffè di Roma.

Cremespresso con Gelato2Cremespresso con Gelato

Otro buen lugar para probar el Café Shakerato es en la cafetería Hand Made, un lugar muy especial y del que ya hablé en este post.

Café Shakerato
                                                                                                                                                 Foto Hand Made

Frappè Capuccino, con bastante nata, uno de los Fresh Frappè que encontrarás en la cadena Farggi.

Frappè Capuccino1 Frappè Capuccino

Y para aquellos que quieren  preparar una bebida fría donde el ingrediente principal es el café, he seleccionado algunas recetas para alegrar el verano.

1- Shakerato  (una de las variantes)

Ingredientes (2 personas): 2 tazas recién hecho expreso, azúcar a gusto , 8-10 cubos de hielo.

Ingredientes opcionales: 1 cucharadita café licor, Unas cuantas gotas de extracto de vainilla o jarabe, twist de cáscara de limón o naranja

Preparación:

Llenar una coctelera con cubitos de hielo a la mitad.

verter  el café sobre el hielo. Agregar azúcar o vainilla jarabe para endulzar, Si lo desea. Los paladares barrocos pueden añadir extracto de vainilla o jarabe, licor de café, o twist de limón o naranja.

Agitar vigorosamente durante 10 15 segundos y colar en un cóctel (Martini) vidrio.

 

2- Batido de Café

Ingredientes para 8 personas: 1 litro de leche, esencia de vainilla, 2 copas de licor de naranja, 4 cucharaditas de café soluble, 200g de azúcar y 4 cubitos de hielo.

Preparación:

Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainilla.

Dejar enfriar e introducir en la nevera.

En la batidora verter la leche, muy fría, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.

Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.

 

3 – Café Mocca Helado

Ingredientes: 375 ml de café frío, 500 ml de leche semidescremada, 3 cucharadas de chocolate derretido, 2 cucharadas de azúcar y bastante hielo.

Preparación: Poner todo en la licuadora. Batir bien hasta que alcance el punto frappé y servir.  Si quieres puedes agregar un poco de crema batida y salsa de chocolate.

 

4 – Café Helado a la Caribeña

Ingredientes: helado de vainilla, café molido, 80ml de ron blanco e hielo.

Preparación:

Primero hacer un café bien cargado ( de acuerdo con el gusto y lo que cada uno entiende por “cargado”).

Después de preparado, enfriarlo y ponerlo en la licuadora.

Añadir el helado, una bola por persona y el ron.

Batir todos los ingredientes y servir con hielo.

 

Ahora si lo que prefieres es una receta más simple, más próxima de lo tradicional pero con una personalización tuya, lo que puedes hacer es añadir, al café,  hielo preparado con diferentes sabores, y así tendrás tu propia receta de Café con Hielo.

¡¡Un Buen Verano!!

Fuentes: Aquí, Aquí, Aquí  y Aquí